Справочник гостиничной индустрии

Российский закон о персональных данных. Регулирует сбор, хранение и обработку данных гостей. Накладывает обязательства по идентификации при подключении к Wi-Fi.

Средняя цена проданного номера за период. Не учитывает загрузку — отвечает только на вопрос «по какой цене продаём».

Тариф, включающий проживание, всё питание и напитки в течение дня, часто — анимацию и часть инфраструктуры.

Среднее число ночей, которые гость проводит в отеле. Влияет на маржу: длинные стейы дают меньше операционной нагрузки на ресепшн и хаускипинг.

Лучшая открытая цена дня — базовый тариф, по которому отель готов продать номер любому каналу без скидок и спецусловий.

Тариф, включающий проживание и завтрак. Самый распространённый тип питания в городских отелях.

Движок бронирования, встроенный в сайт отеля. Гость бронирует напрямую без посредника — отель не платит комиссию ОТА.

Норма доходности коммерческой недвижимости. Чем выше Cap Rate — тем выше доходность объекта (и выше воспринимаемые риски).

ПО, синхронизирующее цены и доступность номеров между PMS отеля и каналами продаж (Booking, Островок, GDS, прямой сайт). Без него отель оверсбукает.

Время заезда и выезда, установленное отелем. В России стандартный расчётный час — 12:00, но отель вправе установить свой.

Два соседних номера, соединённых внутренней дверью. Продаются вместе семьям и группам, по отдельности — как обычные номера.

Система хранения и работы с базой гостей: история бронирований, предпочтения, программы лояльности, сегментация для маркетинга.

Номер для двоих с одной большой кроватью. В тарифных системах обозначается DBL и противопоставляется TWIN — там две отдельные кровати.

Категория выше Superior: заметно большая площадь, премиальное оснащение, часто отдельная зона отдыха. Но ещё не сьют.

Трёхразовое питание в стоимости: завтрак, обед и ужин. Напитки, как правило, оплачиваются отдельно.

Глобальная система дистрибуции (Amadeus, Sabre, Galileo) — соединяет отель с тур-агентствами и корпоративными клиентами. Важна для бизнес-сегмента.

Прибыль отеля до амортизации, аренды, налогов и процентов. Главный показатель операционной эффективности менеджмента.

Двухразовое питание в стоимости проживания: завтрак и ужин (реже — завтрак и обед). Напитки обычно оплачиваются отдельно.

Служба, отвечающая за уборку номеров, бельё, химию, состояние номерного фонда. Один из крупнейших операционных бюджетов отеля и зона типичных утечек инвентаря.

Просторный номер-студия с выделенной зоной гостиной, но без капитальной перегородки между зонами. Промежуточная ступень между Deluxe и полноценным сьютом.

УК арендует здание у собственника на фиксированную плату и зарабатывает на разнице. Все операционные риски на УК, собственник получает гарантированный доход.

Договор, по которому профессиональная УК берёт операционное управление отелем. Собственник владеет активом и платит management fee + incentive fee.

Чистая операционная прибыль после вычета аренды и налога на имущество. Используется для расчёта Cap Rate и оценки стоимости отеля.

Гость не приехал и не отменил бронь. Номер простаивает, но по условиям тарифа часто удерживается плата.

Индекс лояльности гостей: насколько они готовы рекомендовать отель друзьям. Считается на основе ответа на один вопрос по шкале 0-10.

Процент проданных номеров от общего числа доступных за период. Базовая метрика спроса на отель.

Онлайн-агентство бронирования — Booking.com, Островок, Яндекс.Путешествия. Удобно гостю, но забирает комиссию 15-25% и заметно снижает маржу отеля.

Центральная информационная система отеля: бронирования, заселение, биллинг, управление номерным фондом. Без PMS современный отель работать не может.

Номер, продаваемый по специальному сниженному тарифу в рамках акции. Обычно с ограничениями: невозвратный, без выбора вида, ограниченное количество.

Официальный максимальный тариф отеля без скидок. Служит верхней границей и точкой отсчёта для всех специальных цен.

Ключевая метрика доходности отеля — выручка от продажи номеров в расчёте на один доступный номер. Объединяет загрузку и среднюю цену.

Тариф без питания: оплачивается только проживание. Встречается обозначение EP (European Plan).

Базовая категория номерного фонда отеля: минимальная площадь и оснащение, от которых считаются все остальные категории.

Номер из нескольких раздельных помещений: как минимум спальня и гостиная, разделённые дверью или стеной.

Категория на ступень выше стандарта: больше площадь, лучше вид, выше этаж или расширенное оснащение. Конкретика определяется отелем.

Расширенный RevPAR: учитывает не только выручку с номеров, но и доходы от F&B, спа, экскурсий, бизнес-центра — всё, что отель зарабатывает.

Двухместный номер с двумя раздельными кроватями. Основной формат для командировочных, которые едут вдвоём, и для друзей-путешественников.

Гость, пришедший на стойку без предварительного бронирования. Продаётся по тарифу «от стойки», обычно самому высокому.

Гостиница в формате апартаментов: совмещает гостиничный сервис и формат квартиры (кухня, гостиная). Юниты часто принадлежат частным инвесторам, управляются единым оператором.

Продажа гостю более дорогой категории номера или дополнительных услуг — при бронировании, заселении или во время проживания.

Программа УК апарт-отеля: инвестор-собственник юнита получает фиксированную ставку доходности на N лет, независимо от реальной загрузки отеля.

Формат размещения на природе с комфортом уровня отеля: купола, шатры, А-фреймы с отоплением, санузлом и сервисом.

Объект размещения за пределами города, ориентированный на отдых выходного дня, MICE-мероприятия и семейный туризм.

Классификация гостиниц по шкале 1-5 звёзд. В России обязательна (Постановление 1860). Присваивается Росаккредитацией через аккредитованные организации.

Официальный статистический термин: объект, предоставляющий услуги размещения — гостиницы, апарт-отели, санатории, базы отдыха, хостелы, кемпинги.

Приём броней сверх фактического числа номеров — в расчёте на статистику отмен и незаездов. Управляемый риск ревеню-менеджмента.

Средство размещения с медицинской функцией: лечение и оздоровление по программе, лицензия на медицинскую деятельность, длительное проживание.

Номер, рассчитанный на размещение родителей с детьми: увеличенная вместимость, дополнительные спальные места, детское оснащение.

Договор использования бренда УК. Отель остаётся в управлении собственника, но получает доступ к бренду, программе лояльности и стандартам. Платится royalty fee + marketing fee.

Отдельный апартамент в апарт-отеле — самостоятельная единица собственности, которая продаётся инвестору. Юнит = квартира со статусом «нежилое».