Бутик-отель в центре Петербурга · Санкт-Петербург
Шеф-повар (русская кухня)
F&B / Ресторан
Руководитель отдела
Полная занятость
от 200 000 ₽ / мес
Шеф-повар авторского ресторана при бутик-отеле в центре Петербурга. 55 посадочных мест, гастрономическая концепция вокруг северной кухни.
Что нужно делать
- Разработка меню, контроль качества
- Управление кухонной командой (12 человек)
- Закупки, foodcost, рентабельность блюд
- Работа с поставщиками местных продуктов
Что мы ищем
- Опыт шеф-поваром / су-шефом в ресторане премиум-сегмента от 3 лет
- Понимание северной / русской кухни
- Опыт работы с food cost и бюджетом кухни
Готовы откликнуться?